不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌,一定通过正规市场、正规渠道,购买自己吃过的、熟悉的,做到适量采购,即买即食,不长时间贮存,以免腐败变质,烹食前记得留样拍照,记录特征。群体性聚餐坚决不食用野生菌,防止引发群体性食物中毒事件。

食品生产经营者、餐饮经营单位要严格把好食用菌采购关,从正规渠道购进,进购做到索证索票,购进后严格贮存管理,使用成熟的生产加工工艺,留样按时足量,禁止向学校食堂、单位食堂、宗教食堂、养老机构食堂等集体用餐单位与会议、婚丧嫁娶等群体性聚餐活动提供、制售野生菌,杜绝群体性中毒事件发生。

食用野生菌后,如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视、幻听等疑似食物中毒反应时,应第一时间拨打120急救电话,尽早采用催吐等方法迅速排除毒素,同时立即前往医疗机构就诊。(供稿:鲁莎莎)