据潮州市烹调协会常务副会长兼秘书长陈国辉介绍，这次大赛旨在贯彻落实市委市政府《关于推动“粤菜师傅”工程高质量发展的实施意见》的工作部署和推动“三项”工程服务乡村振兴。从而，加快乡村烹饪人才培养和乡村烹饪人才队伍建设，以及推动乡村特色经济的发展。此次比赛，参赛作品具有创意、创新、美观等特点，竞赛内容为潮州菜烹饪菜品制作，要求选手独立、限时完成指定菜品和自选菜品各1道。操作时间为60分钟，不设场外加工。每名选手现场独立制作规定菜肴和自选菜肴共2款热菜，2道菜品单品满分100分，其中指定菜肴占总成绩的60%，自选菜肴占总成绩的40%。评判标准按口味、质地、造型、色泽、创新、营养卫生等六部分进行评分，满分为100分。大赛设立特等金奖、金奖、银奖等3个奖项，对获奖选手颁发奖牌和荣誉证书。

　　当天下午，经过专家组的评审，大赛共决出特金奖4名、金奖12名、银奖24名。其中，罗加贤、王泳、林钊炜、陈楚杰等获得特金奖，成泽煌等获得金奖，许灿杰等获得银奖。举办这次大赛，充分展示潮州市乡村厨师良好的精神风貌和精湛的烹饪技艺，大大提高潮州菜的烹饪水平，激发广大乡村厨师爱岗敬业和争先创优的积极性，为传承和弘扬潮州饮食文化做出新的贡献。