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山楂干红——流动的液体红宝石
时间:2019-03-14   来源:武汉新市民网   作者:互联网  点击: 次

摘要:

    山楂是我国的特色果品,具有悠久的栽培历史。其果实中果肉营养丰富而全面,是一种具有很高营养和药用价值的果品。以山楂为原料开发研制的发酵型山楂果酒,不仅解决了鲜山楂贮
     山楂是我国的特色果品,具有悠久的栽培历史。其果实中果肉营养丰富而全面,是一种具有很高营养和药用价值的果品。以山楂为原料开发研制的发酵型山楂果酒,不仅解决了鲜山楂贮藏问题,而且提高了山楂的附加值,同时山楂酒又具有营养保健功能。河北科技大学生物科学与工程学院的专家曾应用 HPLC 测定了山楂酒中有机酸的含量。结果显示:山楂酒中柠檬酸、琥珀酸、苹果酸、乳酸含量分别为:3366.34 mg/L、1791.172 mg/L、646.736 mg/L、 0.276 mg/L。


 
   山楂中不仅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等多种有机酸和黄酮类化合物,还含多种矿物质和维生素。山楂能够增加胃蛋白酶的分泌,因而具有消食化滞、助消化、增进食欲之功效。并有加强和调节心肌、增强心室、心房运动和冠心血流量的作用,可用于治疗冠心病、心绞痛等疾病。 山楂在我国种植面积广,但山楂口感太酸,鲜食量并不大,传统的山楂加工食品结构比较单一, 远不能满足人们对山楂食品的需求和山楂种植业发展的要求。 以山楂为原料,生产山楂酒,既能解决山楂的供需矛盾、又是开拓营养保健型食品的生产原料。


 
      山东皇尊庄园山楂酒有限公司以敞口山楂果为原料,秉承“绿色,健康”的理念,利用现代的酿酒技术和特殊工艺,引进专业专家团队人才,科学萃取,精心酿造,推出“圣登堡”山楂干红与“圣八礼”清高干红。皇尊庄园生产的山楂干红,具有怡人的山楂果香和醇厚的酒香,口味纯正,酸甜适口,醇香浓郁,风味十足,其酒体曼妙如红宝石一般,故被人们誉为流动的“液体红宝石”。(完)


 
(编辑:张青)
 
 

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