武汉新市民网欢迎您!   湖北莲藕产业网
微信
腾讯微博
QQ
新浪微博 新浪博客 微店
您当前的位置:主页 > 文学园地 > 经典随笔 >
洪湖莲藕——家乡的记忆
时间:2020-10-21   来源:本网   作者:郑卫星  点击: 次

         作为一名在外工作多年而乡音未改的洪湖人,每逢回家,必定要好好尝一尝家乡的排骨藕汤。这固然是对美食的向往,然而可能更多的是对思乡情结的排解。中国美食文化博大精深,每一个地方都有特定的食材,是美食,是文化,也是家乡的记忆,让人欲罢不能。
“一曲洪湖水”天下知名。一提到洪湖,第一个想到的恐怕就是“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”的莲藕了:

 

       
        莲藕是美景。仲夏时分,当你漫步在洪湖的乡村,随处可见开满荷花的池塘。“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”。荷花娉婷怒放,荷叶亭亭如盖,莲蓬摇曳多姿。微风徐来,满池清香,沁入心肺,美不胜收。池塘边或有人垂钓休憩,或有人玩耍嬉戏,或有人取景拍照……此刻的你,抿一口莲子茶,闻一池清香入鼻,耳旁响起“人人都说天堂美,怎比我洪湖鱼米乡”的优美旋律,你一定会感叹一句:“若此景常伴,夫复何求?”此情此景,岂不是一幅优美和谐的画卷?!

         莲藕是美食。莲藕全身皆宝也。荷花、荷叶可入菜,如今外地游客到洪湖旅游,“油炸荷花荷叶”是餐馆必点的一道菜。藕节、莲根、花瓣、雄蕊等都可入药,有清肺、利气、止血、下奶等功效。嫩莲子中的莲心还不苦,采摘后冰镇一下,直接剥开就吃,一股清甜随着味蕾直到心坎。老莲子则要分离莲心和莲子,莲心入药也可,做茶也行;莲子则作汤、作菜、作甜食、糕点、蜜饯等,如今莲子百合、莲子银耳、木瓜莲子,是千家万户饭后必备的甜汤。夏天的藕带自不必说了,“荷塘三宝”也成了湖北菜系中的代表作之一。最最美味的莫过于排骨藕汤了。铫子用文火煨到肉烂脱骨,绵而不柴,肥而不腻;藕块玲珑粉红,口感粉糯又不失清脆,吃一口能拔出老长老长的丝来;葱花漂浮在浓稠奶白、泛着油沫的汤汁上面,藕汤冒腾着白水汽,在空气中开出花来,喝上一口,香浓清甜。你不禁要感叹:藕香与肉香的搭档真乃天下绝配也!

        如今,家乡的华贵公司围绕莲藕做文章,先后开发生产了洪湖野莲汁、野藕汁等产品。既是纯粹的健康食品,又有莲藕独特的香甜,自然清香,口感纯正,不失为一道极佳的饮品。

 

       
        莲藕是美好的记忆。在外奔波20多年了,走过南、闯过北,也品尝过各种佳肴,但心中最念念不忘的是家乡一花一草、一树一木……难忘幼年时放学后,约着几个同学去田间地头水荡子里抓青蛙、捉泥鳅;难忘盛夏大热天,陪着哥哥、弟弟去开满荷花的池塘里采藕带、摘莲蓬;难忘学业繁重时刻,母亲时常煨出一锅排骨藕汤来打牙祭、补身体;难忘过小年前后,家里开卤锅了,母亲从卤锅刚刚捞出的卤藕、卤海带……被我们一抢而空,每每这个时候,欢乐的气息感染着每一个人——要过年了……人到中年,往往容易怀旧。怀念过去的人和事,怀念家乡的美食,是家乡的味道,也是母亲的味道。食神蔡澜说:“世界上最极致的口味永远是妈妈的味道。”怀念过往,怀念家乡,怀念自己的青春岁月。(完)

 

(编辑:张骞)

上一篇:误解与掌声

下一篇:没有了

版权与免责声明:

1、本网凡注明“来源:武汉新市民网”的所有作品,版权均属于武汉新市民网所有,网络媒体转载、摘编或利用其它方式使用上述作品须注明出处,并添加本网站链接。如以营利为目的使用上述作品,则须武汉新市民网授权。传统媒体以各种方式利用上述作品的须经本网授权并在授权范围内使用。

2、本网凡注明“来源:×××(非本网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,且不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。

3、如因作品内容、版权等需要同本网联系的,请在作品于本网发表之日起十五日内联系,否则视为放弃相关权利。


本网特邀湖北得伟君尚律师事务所律师李斌为常年法律顾问
邮箱:932449293@qq.com whxsmw@126.com 联系电话:18827381718 027-8816 6299
免责声明:本网部分内容来自于网络,如果您认为侵犯了您的知识产权,请及时与本网管理员取得联系,本网将及时予以处理。
鄂ICP备17001920号 鄂公网安备 42010602000598号 建议使用360、火狐、谷歌、IE浏览器以及1024X726像素浏览