武汉新市民网讯：“各位评委和观众大家好，我是3号公牛，我有1275斤，你看我体格健壮，肌肉丰满”“我是76号母牛，你看我的毛发多么柔顺”……

　　牛参加选美？没错！5日，由恩施州畜牧医局、恩施市人民政府联合举办的恩施州首届“黄牛选美节”——恩施黄牛文化旅游推广活动，在海拔1200多米的恩施市盛家坝乡龙洞河村举行。

　　96头黄牛，从恩施州90个乡镇及办事处汇聚一堂，接受由国家肉牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授曹兵海领衔的8名专家的评比打分。它们左扭扭，右扭扭，不时发出“哞哞”的叫声，仿佛在说：“选我吧，选我吧！”

　　最终8头公牛、9头母牛脱颖而出，当选“帅公牛”“美母牛”。其中，3号公牛、76号母牛分别摘得桂冠，它们将分别获得5万元奖金；二等奖各两名，奖金4万元；三等奖奖金3万元。

　　“抱着见世面的心态来参赛，没想到能夺冠，太高兴了！”最“帅公牛”的主人杨涛，是盛家坝乡石栏村人，今年28岁的他毕业于恩施职业技术学院，是一名兽医，他养牛有秘诀：“从不到1岁养到现在快5岁，每天要喂它100多斤青草饲料，每个星期还会喂3次玉米粉、鸡蛋，还有鱼肝油。”

　　而最“美母牛”的主人、来自咸丰县清坪镇的黄柏胜说，“它是我的财神。”原来最“美母牛”已经怀孕，“每年它都会产一头小牛，价值3、4千元呢”。黄柏胜对它也是宠爱有加，每天早晚都会给它梳理毛发。“它特别通人性，我说‘坐’它就会坐下，说‘转’它就会转身。送来参赛的前一天晚上，我老婆舍不得，还流了泪。”

　　“帅公牛”“美母牛”可不是那么容易得的，“品种特征明显，体质结实，肌肉丰满，皮肤柔软有弹性，公牛腹部不下垂，母牛乳房发育好……”评分标准涵盖整体结构、前驱、中驱、后驱、肢体，足有20多条。

　　黄牛的“选美”标准随着时代也在变化，曹兵海教授介绍，“以前的牛主要用来拉车，所以前胸宽大，力量大但肉少。现在主要是肉牛，因此要求前驱后驱尽量一样宽，最好是筒子型；嘴巴要大，这样进食才快……”

　　恩施黄牛“肉香、有嚼劲”已经形成了口碑，以盛家坝为原产地的“恩施黄牛”被收入湖北省家畜家禽品种志名录，列入省级重点地方保护品种。“这里的空气、海拔高度和草场资源特别适合养牛。”盛家坝在曹兵海眼里，是一座极具开发价值的“金矿”。

　　在曹兵海的指导下，盛家坝历时两年成功培育出的恩施黄牛“雪花牛肉”，国内市场价达到每公斤2000元以上。“雪花牛肉”指脂肪沉积到肌肉纤维间，形成红白相间的牛肉，因高脂肪、低胆固醇的特点深受高端市场的追捧，最有名的当属日本神户牛肉。

　　盛家坝乡有自然草场近30万亩，养牛户4325户，全乡黄牛存栏突破1.6万头。恩施市委副书记张渊平介绍，举办此次“黄牛选美节”活动的目的，就是为了调动养牛户的积极性，强化科技支撑，壮大草食畜牧业，促进循环经济发展和生态文明建设。据了解，此次选出的“帅公牛”“美母牛”将作为种牛，繁育“恩施黄牛”良种。

　　围绕“从一棵草到一片牛肉干”的全产业链目标，盛家坝乡到2018年肉牛饲养量将达到5万头，产值达到4亿元，肉牛产业对农民增收的贡献率达到40%以上。（完）编辑：韩天宇