中国人民大学党委常委、常务副校长朱信凯致辞。他指出，中国人民大学是我们党亲手创办的第一所新型正规大学，是我国人文社会科学研究领域的创新高地。以习近平同志为核心的党中央对“大食物观”的阐释不断丰富，为建构新的知识体系提出了新要求、新命题。我们要坚定道路自信、理论自信、制度自信、文化自信，努力以学理和学术的方式回答中国之问、世界之问、人民之问、时代之问。成立食学研究中心并发布研究成果，是面向实现“既要端牢饭碗，又要吃出健康，还要持续久安”的目标，努力建构以“大食物观”为指导的“食者需求、食物获取、食事秩序”的知识体系，具有不同于经典学科逻辑导向的知识重构意义。
会议举行了中国人民大学食学研究中心揭牌仪式。中国关心下一代工作委员会常务副主任、中宣部原副部长、中国文联原党组书记胡振民，第十三届全国政协常委、提案委员会副主任，国家质量监督检验检疫总局原党组书记、局长，中国老区建设促进会会长支树平，联合国原副秘书长、外交部原副部长、中国气候变化事务特使刘振民，中国人民大学党委常委、常务副校长，国务院学位委员会农林经济管理学科评议组召集人朱信凯，共同为中国人民大学食学研究中心揭牌。
会议进行了食学自主知识体系系列成果发布仪式，全国政协委员、常委、教科卫体委员会副主任，中国科协原党组副书记、副主席、书记处书记，中国科技新闻学会理事长徐延豪，第十一届全国人大农业与农村委员会副主任委员、原农业部常务副部长尹成杰，第十三届全国人大常委会委员、教育科学文化卫生委员会副主任委员，文化部原党组副书记、副部长杨志今，第十三届全国政协委员、民族和宗教委员会委员，教育部原副部长，中国职业技术教育学会会长鲁昕，全国政协委员、民族和宗教委员会原副主任杨小波，国家创新与发展战略研究会副会长、中国国际战略学会高级顾问郝叶力，国务院原参事、原国家质量监督检验检疫总局总工程师张纲，中国工程院院士、北京林业大学原校长尹伟伦，中国人民大学党委常委、常务副校长，国务院学位委员会农林经济管理学科评议组召集人朱信凯，中国人民大学食学研究中心主任刘广伟共同发布了食学自主知识体系系列成果。发布仪式上还播放了联合国前副秘书长刘振民先生，和联合国前副秘书长吴红波先生对食学的评价，展示了食学自主知识体系在国际舞台上产生的影响，以及所获得的包括联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯先生在内的诸多国际领导人的关注。
中国人民大学食学研究中心主任、食学知识体系发起人刘广伟对食学系列成果进行了介绍。此次发布的研究成果共两项：一是食学基础理论领域的“八要素”建构，二是食学应用领域的“三食”问题系统治理。他指出，食学是食事学的简称，是以食事和食事问题为研究对象，研究揭示人类食事客观规律的知识体系。“食者需求、食物获取、食事秩序”构成了食学的基本结构。食学涉及到民生，更涉及到治理。“中国式现代化，民生为大”，建构食学知识体系就是要解决当前人民群众迫切关心的“食温饱、食安全、食健康”的“三食”问题。
原农业部党组副书记、副部长尹成杰以《关于构建食学科学的几点思考》为题发言，提出构建食学学科体系的六项重要理论和实践价值；国务院原参事、原国家质量监督检验检疫总局总工程师张纲以《创建食学科学体系造福于人类》为题发言，认为食学科学体系的创建，是中国对人类命运共同体构建的贡献。全国政协委员、民族和宗教委员会原副主任杨小波以《我国率先设立食学学科的重要意义》为题发言，指出率先设立食学学科，有助于全面有效解决中国的食事问题、是对现代科学体系的补充与完善、能够增强中国的世界话语权。联合国食品法典委员会前秘书长汤姆·海兰特以《食学是解决食物系统六大问题的整全知识体系》为题进行视频发言，指出食学是一个以食者为中心的知识体系，只有以食者为中心才能转变食物系统，才能应对和解决所有这些问题。世界农业文化遗产基金会主席帕尔维兹·库哈弗坎以《食学是应对食物危机的整体解决方案》为题进行视频发言，表示中国人民大学食学研究中心的成立，具有里程碑的意义，将对全球食物系统治理产生重大影响，推动全球社会的可持续进程。
当天下午举办了“食事问题与可持续发展(SDG)”论坛。第十三届全国政协委员、民族和宗教委员会委员、教育部原副部长、中国职业技术教育学会会长鲁昕，全国政协委员、民族和宗教委员会原副主任杨小波，国家创新与发展战略研究会副会长、中国国际战略学会高级顾问郝叶力，国际能源转型学会会长、国际能源论坛原秘书长孙贤胜，中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家庞国芳，国家市场监督管理总局标准创新管理司原司长、国家标准化管理委员会原副主任崔钢，中国人民大学农业与农村发展学院教授生吉萍，联合国世界粮食计划署高级伙伴关系协理陈孚，世界运河历史文化城市合作组织（WCCO）荣誉秘书长、世界运河城市国际交流专委会主任邓清，中国农业科学院研究员段玉权，中国出版协会常务副会长兼秘书长王利明，山西农业大学公共管理学院院长、期刊中心主任赵赟，《求是》杂志内参部原主任孙广远，中国人民大学农业与农村发展学院党委书记曾丙健先后围绕“食事问题的复杂性、顽固性与整体性”和“系统治理食事问题的必要性和重要性”发表了观点，引起了与会嘉宾的热烈反响。论坛由中国人民大学农业与农村发展学院院长仇焕广和中国人民大学食学研究中心主任刘广伟主持。
会议还发布了《“系统解决可持续发展中的食事问题”框架文件》。
