乡私由来

 俗话说，不经历风雨怎么见彩虹，出生于四川南充的乡私菜创始人邓雄，从93年伊始，二十多年来走遍祖国大江南北，从学徒到行政总厨，深研各大菜系精髓，从助理到总经理，多角度体悟人本服务理念，二十余载深耕积累，2016年回到家乡后，面对行业浮躁的经营现状，在进行深入的市场调研后决定扛起“健康营养新川菜”的大旗，将“百菜百味”的川菜精华呈现给家乡的父老乡亲，于是“邓记·乡私菜”就在美丽的嘉陵江畔诞生了。

邓雄其人

乡私菜创始人邓雄，初见即给人一种温暖和煦的感觉，即便未曾露出笑容却也总是给人笑意盈盈的观感，谈吐优雅风趣，听他说话给人一种在体验美好回忆的感觉。

在和邓先生的交谈中，有一句话让人颇为触动，“常怀从善心，乐为施德人”，邓雄说这句话的时候解释说，他之所以经营乡私菜，是因为他“主营健康美食，兼营可育之人”，他希望在满足家乡人的口腹之欲后，更为家乡人带来邓氏精神食粮，以实现他把邓记·乡私菜做成南充餐饮业文化品牌的夙愿。

乡私口碑

乡私菜自2016年开业至今，在南充私房菜人气排名中始终名列第一。究其原因，除了物美价廉（人均50元左右的消费）外，其“天道酬勤、厚德载物、宁静致远、憨厚待客”的服务宗旨，可谓牢牢占据了家乡食客们的心。

在乡私菜用餐，全程根据顾客要求配菜，而且取材多样、价位适中，能极大满足不同消费者对同等食材品质的需求，因此乡私菜在南充中餐行业里一直走在前列。

而一家企业能够做到有口皆碑，其感恩客户，回馈社会的行动更是应有之义，邓雄直言，为社会服好务，为每一位顾客服好务，是邓记·乡私菜永不变质的宗旨。

新菜速递

近日，乡私菜推出了一款精心研制的独家新菜“水晶鱼脑”，这道菜遴选上品鱼种，对鱼脑进行精细加工，辅以柠檬、薄荷的自然清新，在去除鱼腥的同时保留鱼脑原本风味，实现美味与营养兼顾，食色与香醇皆得的完美平衡，让每一位前来就餐的顾客吃的放心，吃的健康，高兴而来，满意而归。