一是多元共治,组建食材配送“统一”阵线。会同教育、商务、农业农村等部门,深入调研133家学校食堂、12家农产品种植养殖基地及6家农产品批发中心,全面了解孝感市学校食堂食材供应情况。建立学校食堂食材优质供应资源库,畅通食材配送、运输、验收全链条供应流程,推动全市457家公办学校食堂食材实现统一配送,431家幼儿园食堂实行食材定点采购。

二是聚焦重点,做实风险隐患排查主线。摸清全市学校食堂供货商及供应品种底数,将大宗食材连锁供应商、地方调味料小作坊、米面油加工小作坊、粮油调料经营店作为学校食堂食材供应重点监管对象,对其经营资质、索证索票、进货查验、贮存管理、环境卫生等予以重点监管,加大监督抽检和专项检查力度,规范经营行为。截至目前,已抽检学校食堂大宗食材1255批次,核查处置不合格食材39批次,检查验收校外供餐单位8家。

三是数字赋能,强化智慧监管技术防线。运用“互联网+明厨亮灶+AI抓拍”系统,推进远程视频监控系统智能化,加强原料采购、食材贮存、加工制作、食品留样等重点环节监控,实时化、可视化公开食品加工制作过程,接受学生家长和社会各界的广泛监督,推动监管精准化、高效化。截至目前,共1098家学校食堂、校外供餐单位实现“互联网+明厨亮灶”建设,在鄂食安平台对接AI抓拍功能摄像头1128个。