兴隆山楂的功效与作用及食用方法
时间：2016-12-08 来源：京津冀文化网 作者：admin 点击： 次
兴隆是全国山楂生产加工大县，红彤彤的山楂，成为农民致富奔小康的“幸福果”，兴隆山楂已成为兴隆绿色地标产品。山可以清肠排毒，降血压，降血脂等，为减肥圣品。其食用方法也很多。
采山楂
去核
准备材料: 山楂
01
功效与作用
1、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；
2、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；
3、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；
4、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增 强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
5、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；
6、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
6、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
7. 山楂能促进脂肪类食物消化，促进胃肠道蠕动，是瘦身、减肥的良品，银花清肠、排毒，菊花明目、美白肌肤。所以具有瘦身、减肥，美容、明目的功效。
02
山楂的食用方法之山楂糕
材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g
做法：
1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核
2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂
3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥
4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡
5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用
03
山楂的食用方法之山楂双耳梨水
材料：蜂蜜山楂50克、银耳30克、黑木耳30克，冰糖30克。
做法：山楂、银耳、黑木耳放进砂锅，中火煮20分钟加入冰糖，这道色泽诱人，香味浓郁的糖水就好了。
04
山楂的食用方法之山楂梨丝
原料：山楂200克，梨500克，白糖2汤匙。
做法：山楂洗干净后，除去核后留作备用；梨去皮和核后切成细丝；在锅中放入少量水，加入糖，煎制糖起黏丝后，放入山楂和糖汁，捞出即可。
05
山楂的食用方法之冰糖葫芦
材料：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果、白糖、冰糖、蜂蜜等
做法：
1、串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。
2、熬糖：把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。
3、蘸糖：将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
4、冷却：将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。
[孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者；胃溃疡、十二指溃疡、胃酸过多的病人，不宜吃山楂等含有机酸过多的水果，以免损伤胃黏膜，加重病情。](完)
（编辑：张曦）
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