“金宫杯”川派Style特色美食榜单评选活动(乐山站)自1月13日至14日启动首次100+入围美食商家探店评审工作以来,在微博、视频号、小红书等新媒体平台均收到了广大网友的一致好评,探店评审工作再发乐山可谓是众望所归。

据了解,此次探店评审工作聚焦于乐山市市中区的美食商家,评审团成员兵分两路,共计走访24家门店,从金海棠大酒店、蜀味甲等嘉州宴席到小豆海棠、麦兜兜等创新餐点,覆盖中餐、西点、烧烤、麻辣烫、小吃等多个美食品类。在品鉴、打分过程中,评审团成员不仅关注菜品的味道,还对菜品的创新、食材的来源、烹饪的技艺以及餐厅的环境、服务、文化内涵等进行了全方位考量。他们认为,好的菜品不仅要满足味蕾的需求,还要体现出对食材的尊重和对烹饪的热爱;好的餐厅不仅要有美味的菜品,更要有独特的文化底蕴和优质的服务,才能真正留住顾客的心。

嘉州宴作为川菜的一支瑰宝,讲究原汁原味,强调食材的新鲜和独特的烹饪工艺,既承袭了川菜“一菜一格,百菜百味”的鲜明个性风格,又在其基础上予以创新,以麻、辣、鲜、香的特点享誉省内外,也因此成为了本届榜单评选活动的重点考评部分。

金海棠大酒店部分菜品展示

蜀味甲部分菜品展示

在金海棠大酒店,肉质鲜嫩的峨眉白肉、外酥内嫩的三江酥面鱼、姜香扑鼻的西坝泡仔姜、入口鲜美的马村嫩鱼头......这些美食无一不展示着嘉州宴席的别样魅力,令评审团成员赞叹不已。在蜀味甲——乐山独一无二的甲鱼馆,鲜嫩的甲鱼肉质与香辣麻辣的调味完美融合,还有一系列创意菜品,如甲鱼捞饭、甲鱼火锅等,既丰富了甲鱼的食用方式,更为顾客带来了全新的美食体验,收获评审团成员一致好评。

部分入围美食商家菜品展示

下一步,活动组委会将组织评审团成员持续推进探店评审工作,挖掘更多隐藏于街巷之间的美食宝藏,为广大美食爱好者提供一份全面、权威的四川人自己的美食榜单不断努力，川派Style特色美食榜单探店评审再发乐山！探寻市井美食瑰宝。期待更多人能通过榜单指南走进乐山,品味这座城市独特的美食风情,见证乐山美食的辉煌与发展!(完)