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国际健康论坛暨美食与健康高峰会蓟州·“安梨宴”菜品甄选大赛启动
时间:2016-11-28   来源:未知   作者:岳中林 崔涵菁  点击: 次

  本网讯 (记者  岳中林   崔涵菁/文) 2016年11月26日9:58 分《2016国际健康论坛暨美食与健康高峰会》及蓟州“安梨宴”菜品甄选大赛在渔阳宾馆隆重举行。"北京国际健康论坛"作为北京亚健康防治协会品牌活动自“2006北京国际健康论坛”到今年已举办了十届,来自美国,日本,韩国及港澳台地区的预防、养生保健专家,以及国内知名厨艺大师及全国各地区代表三百五十多人以“美食与健康”为主题进行了研讨。同时,“京津冀协同发展共筑《安梨宴》研发启动仪式”也是贯彻落实中共中央关于《京津冀协同发展规划纲要》具体措施。北京亚健康防治协会携手中国厨师协会发挥技术智力优势与天津蓟县特产“安梨”资源市场优势,共筑“安梨宴”研发和推广,共同打造“资源共享,优势互补,互利互赢”协同发展新格局,对蓟县餐饮文化创新和地方经济发展具有重要意义。

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   本次峰会发布会由北京市科学技术协会、北京亚健康防治协会与北京康诺益健健康科技有限公司联合主办,康诺益健(天津)旅游服务有限公司、中国厨师协会共同承办。峰会邀请诸多权威专家和多家媒体参与,来共同论证蓟州安梨与美食的结合之道,助推蓟州旅游行业的发展。蓟州安梨的研发,是健康美食领域与旅游行业的跨界整合,打造地标性饮食文化,对推动这三大产业具有重大意义。

   会议中,主办方与嘉宾一起回顾了蓟州安梨宴的研发历程。

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▲北京亚健康防治协会会长陈飞松为峰会致辞

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 ▲中国营养保健学院院长周长林为峰会做《营养与美食--民以食为天》学术报告

 

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▲世健联教育集团总裁董事长魏跃为峰会做《营养与健康--营养色彩搭配》学术报告

   北京康诺益健健康科技有限公司董事长安梨宴项目发起人张柱、北京亚健康防治协会会长陈飞松、中国营养保健学院院长周长林、世健联教育集团总裁健康教育集团董事长魏跃、中国厨师协会会长胡军胜、蓟州旅游集团和蓟州旅游局的领导、梨木台风景区副总经理赵有刚共同启动了安梨文化之“安梨宴”菜品甄选大赛的水晶球。

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“安梨宴”菜品研发项目启动仪式后,由北京康诺益健健康科技有限公司董事长张柱为参与峰会的嘉宾及领导介绍安梨宴项目由来,共同见证安梨宴的研发历程。

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北京康诺益健健康科技有限公司董事长安梨宴项目发起人张柱做大会发言

北京康诺益健健康科技有限公司努力打造安梨文化,“来蓟州必吃安梨宴,为吃安梨宴而来蓟州”成为努力实现的美好愿景。安梨文化之安梨宴项目研发历时一年,“安梨宴”已注册为商标,并成立安梨文化运作团队,从全国知名餐饮行业的7000余精英名厨师中层层筛选出100名优秀厨师,每位厨师将以安梨为原料,构思菜品的风味、特色,选定主配料,调味品及加工方法研发三道美味、营养、健康、养生的安梨菜品,再经由二百名大众评审,从三百道菜品中甄选出一百道菜品入围安梨宴。安梨宴将是一个荟萃全国名厨厨艺精华的一宗食祖品牌,因此颇有利用开发和传承的价值。

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▲部分厨师合影
 
    天津市蓟州区被称为“京津后花园”,土壤肥沃,水质优良,被列为全国生态示范县和全国首家绿色食品示范区。安梨(即酸梨)是燕山一带特有的梨果,口感偏酸,食用价值很高,对“止痰生津,清热解火”有着很大的药用价值,蓟州盛产的安梨享誉全国。

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     安梨文化之安梨宴菜品研发项目,是美食健康旅游三大行业的跨界整合,志在打造京津冀地区地标性美食品牌,拯救濒临灭绝的安梨古树,发展蓟县农业,促进地方旅游业的发展。北京康诺益健健康科技有限公司董事长张柱先生心系公益,安梨宴问世后,也将拿出安梨宴利润的10%成立安梨文化公益基金,此基金将用于保护濒临灭绝的稀有植物,救助失学儿童等公益项目。此项目受到天津各级领导的高度重视和支持,天津蓟县梨木台旅游有限公司结合梨木台景区的优质水质资源,丰富的安梨资源和文化,最终确立为安梨宴菜品的研发基地。

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《2016国际健康论坛暨美食与健康高峰会》及《安梨宴》菜品甄选大赛启动仪式结束后,参与会议所有人员集体大合影。

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▲大合影

号角已吹响,百名名厨已整装待发,将在十场现场直播的大赛中各显身手,献上精心研发的安梨菜品。直播现场将邀请数名国宴级名厨大师和营养学专家作为专家顾问团和专家评审团参与投票,再结合两百名大众评审的投票,在公开公平公正的前提下进行甄选,最终确定全宴以安梨为食材的饕餮佳肴,形成“安梨宴”。

 



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