武汉新市民网讯：据长江日报融媒体12月19日讯(见习记者刘帅)不吃土家抬格子,冬腊不知肉滋味。首届锦里沟“土家族年猪宴”在本月9日首开宴席,让游客一尝地道的土家滋味,感受喜庆的土家团年宴文化。12月23日(本周六),“长江旅行体验团”将征集30名读者走进黄陂锦里沟景区,打糍粑、吃年猪宴、看马战,感受土家风情。

12月16日,记者在锦里沟景区看到,年猪宴现场一派红火场景。冬日暖阳下,一口直径2米的巨大铁锅架在篝火广场正中央。锅里,直径达1.5米的蒸笼,边缘升腾着白烟。铁锅下的柴火熊熊燃烧,发出噼啪声。围绕铁锅,80张圆桌成环排开,近千游客座无虚席。灶台犹如暖炉,散发着阵阵暖意。

年猪宴和赶年节的由来,都有历史典故。锦里沟景区总经理陈爽介绍,传说在明嘉靖年间,土家族人在年关时,接到协剿倭寇的旨意,为不耽误战机,决定提前过年,为抗倭官兵送行。后人为纪念,便将提前过年沿袭成为了习俗。所以当地土家族风俗中,过年时间比汉族早,又称作赶年节。

抬格子,是年猪宴最重要的菜式,即蒸土猪肉辅以红薯垫底。猪肉来源于当地养殖的土猪,味道肥美。当天在年猪宴上用来祭祀的年猪,重达300多斤。今年62岁的养殖户潘小华介绍,土猪之所以吃起来肉香,是因为完全用米糠、野菜进行喂养,不添加其他饲料。土家族会在赶年节杀猪,然后腌制起来,一头猪可以吃一年。

陈爽介绍,每年到冬月,当地家家户户都会杀年猪、打糍粑、磨豆皮、煮甜酒。同时,赶年节也是土家人缅怀先祖的重要节日,因此在每年吃年猪宴的同时,他们也会以舞龙舞牛的方式进行祭奠,希望得到先祖庇佑。

享用年猪宴后,观众们还可以观赏《风云土司寨》。该剧是今年锦里沟景区耗费巨资打造的大型情景特技实景秀。

本次活动全程免费,如果您对土家族过年节年猪宴感兴趣,可关注长江日报旅游官方微信平台“长江旅行”,查看详细内容、行程安排,参与报名。（完）
 

（编辑：俞娜）